АБЕТКА ВИНА ВІД ТМ “МУЗИЧІ”

                                                        Двоє ворогів                   

                                                        У нас, кажуть, на віку –  

                                                      Вино та любов.               

                                                        Ох, як хочеться мені       

                                                         Ближче їх пізнати обох.  

                                                                      (Давня японська танка)

 Історики вважають, що перше вино з’явилося випадково з суміші фруктів, ягід та меду. Мабуть, хтось з первісних людей вирішив скуштувати цікаву рідину і був вражений неповторним смаком, ароматом та відчуттям. З ІХ тисячоліття до н.е. люди почали виробляти вино з дикого винограду і розливати у шкіряний посуд. Єгипет може вважатися батьківщиною промислового виноробства. А потім була Греція: кораблі, навантажені амфорами з улюбленим напоєм, культ бога Діонісія, вірші великих поетів, що оспівували вино. Поважним словом “симпозіум”, що зараз означає збір науковців для вирішення серйозних питань, давні греки називали запальну дружню гулянку. Так що сьогодні, відповідаючи на загрозливе питання дружини: ”Ти де був?!”, чоловік напідпитку може сміливо відповісти: “На симпозіумі”. І це буде правда.

До речі, культури зберігання вина у давній Греції ще не було. Амфори закорковували вапном та смолою. Щоб вино не зіпсувалось при транспортуванні, в нього додавали мармуровий порох і морську воду. Можна собі уявити смак тієї рідини! Саме тому греки змушені були розбавляти вино водою. На щастя, з тих часів, мистецтво вироблення та зберігання прадавнього напою з виноградної лози сягнуло далеко вперед. 

Виноробство завжди стояло на трьох китах: сонці, землі і людях. Україні ніколи не бракувало цих складових для того, щоб робити якісні вина. Сонця – вдосталь, земля – найкраща в світі, та й до кропіткої праці українцям не звикати. Сучасні технології дозволяють створити, зберегти та донести до споживача неповторний букет і вишуканий смак різноманітних вин.

Наразі, одним з кращих вітчизняних виробників якісних вин є ЗАТ “Фріззант”, що випускає продукцію під торговою маркою “Музичі”. Багато покупців добре запам’ятали образ троїстих музик, які є логотипом фірми. Три музики поєднали в собі  історію нашого народу, його життя, наповнене важкою працею і веселим святом, страшними війнами і прагненням тихого щастя, знущанням окупантів та багатовіковою боротьбою за волю рідної землі.

Характер українців (зараз це модно називати ментальністю), завжди був більше “винним”, ніж “горілчаним”, як, наприклад, у росіян. Вино спокійне, помірковане та зовсім не агресивне, воно спонукає до доброї веселої бесіди, а не кидає у вір спору. 

У ХVIII сторіччі у мальовничу місцевість під Києвом прийшов дід Музика і створив поселення, яке згодом стало називатися селом Музичі. Саме тут, протягом шести років працює потужний винзавод “Фріззант”, що випускає якісні вина з найкращих сортів винограду з Миколаївської, Одеської областей та Криму. Виноматеріали ретельно відбираються спеціалістами фірми та проходять м’яку обробку на сучасному італійському обладнанні. Високотехнологічний холодний стерильний розлив дозволяє зберегти вишуканий букет та природний смак вина. Щоб ціна на продукцію була доступною, винзавод відмовився від дорогої упаковки. Якісні вина швидко завоювали прихильність серед покупців та достойне місце на ринку нашої країни. Наразі в Україні щомісячно споживають понад 1000000 пляшок вина під торговою маркою “Музичі”. 

Культура вживання вина – річ складна, адже кожен сорт потребує своєї температури,  окремої компанії та навіть настрою. Так, сухі та напівсухі червоні вина “Каберне”, “Мерло”, “Сапераві”, “Бастардо”, “Царські врата”, “Ведмежа кров”  добре поєднувати з м’ясними стравами. Лікарі рекомендують вживати червоні вина невеликими порціями для підняття гемоглобіну в крові.

Сухі білі вина “Ркацителі”, “Аліготе”, “Фетяска”, “Шардоне”, “Ріслінг” подаються охолодженими до рибних, овочевих страв та фруктів. Спеціалісти Німецької Академії Вин радять жінкам, що бажають схуднути, щоденно вживати 200 г  склянку сухого білого вина замість традиційного для дієти соку. Тоді зайва вага втрачається у півтора рази швидше.

Вина напівсолодкі “Сповідь монаха”, “Княже вогнище”, “Кадарка”, “Монастирська ізба”, “Музичаночка” добре поєднуються з десертом, фруктами та сиром.

Найбільш вдалі умови для десертних вин “Кагор”, “Старий мускат”, “Легенда” та “Принцеса Ізабелла” закладені вже в назві сорту. Їх споживають  трошки охолодженими або кімнатної температури у повільній розмові за десертом.

Десь за півгодини перед тим, як подавати вино на стіл пляшки треба відкоркувати. Тоді букет буде відчуватись значно краще. Сир підходить майже до кожного сорту, а ось улюблений жінками шоколад з вином зовсім не сумісний – він перебиває смак.

Французи, а вони добре розуміються у цій галузі, кажуть, що вина можна порівняти з тканиною. В кольорі різних сортів є і прозорість, і насиченість, і густина. Десертні вина – це оксамит, столові – атлас, а сухі – вишуканий та легкий шовк.

Вадим Зелінський,

Надзвічайна ситуація 7/2003 р